全球領(lǐng)先酒精飲料數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)IWSR的最新調(diào)查結(jié)果顯示，在2022年至2027年期間，全球即飲飲品（RTD）類別的銷量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)12%，到2027年，全球10個(gè)主要市場(chǎng)的RTD銷售額將達(dá)到400億美元。
中國(guó)將成為越來(lái)越重要的RTD市場(chǎng)，2022-2027年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到6%，特別是在FAB（風(fēng)味酒精飲料）子類別的推動(dòng)下。
1、高端化趨勢(shì)顯著
“IWSRRTD戰(zhàn)略研究2023”分析了澳大利亞、巴西、加拿大、中國(guó)、德國(guó)、日本、墨西哥、南非、英國(guó)和美國(guó)等10個(gè)主要市場(chǎng)的趨勢(shì)，這些市場(chǎng)占全球RTD市場(chǎng)的83%，2022年總價(jià)值為339億美元。
研究表明，全球RTD市場(chǎng)的增長(zhǎng)將受到關(guān)鍵的雞尾酒子類別以及高端及以上價(jià)格區(qū)間產(chǎn)品的推動(dòng)。增長(zhǎng)速度與前幾年相比有所放緩，主要是由于美國(guó)硬蘇打水的銷量下降。
2022年至2027年，10個(gè)主要市場(chǎng)的RTD類別將以2%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。但如果不包括硬蘇打水，同期RTD類別將保持5%的復(fù)合年增長(zhǎng)率。在這一時(shí)間段內(nèi)，雞尾酒在主要市場(chǎng)的RTD品類所占份額將增長(zhǎng)4%，到2027年將占據(jù)1/4的RTD市場(chǎng)份額，而同期硬蘇打水的份額將下降11%。
IWSRRTD市場(chǎng)觀察主管SusieGoldspink表示：“在日益成熟的全球RTD類別中，增長(zhǎng)正在放緩，但在雞尾酒領(lǐng)域，以及關(guān)注RTD基酒、酒精含量和口味等消費(fèi)者偏好的高端產(chǎn)品領(lǐng)域，機(jī)會(huì)依然存在?！?/p>
隨著該品類的成熟，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也在不斷發(fā)展，但創(chuàng)新步伐從2021年的峰值開(kāi)始放緩。2021年，推出了3000多款新的RTD產(chǎn)品，但在2023年上半年，這一數(shù)字放緩至1000多款。創(chuàng)新正日益向高端產(chǎn)品傾斜，這要?dú)w功于一些趨勢(shì)，比如以酒類為基礎(chǔ)的硬蘇打水、在RTD中使用名酒和優(yōu)質(zhì)原料以及加強(qiáng)產(chǎn)品的功能性成分。
“高端化趨勢(shì)正朝著各種方向發(fā)展，從包裝到成分和附加功能，所有方面都為消費(fèi)者提供了差異化的‘賣點(diǎn)’?！盙oldspink說(shuō)，“盡管創(chuàng)新的步伐有所放緩，但生產(chǎn)商在產(chǎn)品發(fā)布時(shí)更具戰(zhàn)略性和針對(duì)性?！?/p>
盡管生活成本危機(jī)對(duì)消費(fèi)者可支配收入產(chǎn)生了影響，但在報(bào)告涵蓋的10個(gè)市場(chǎng)中，有7個(gè)市場(chǎng)的高端RTD銷量在2022年實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，這表明高價(jià)產(chǎn)品的增長(zhǎng)仍有很大進(jìn)展。
2、中國(guó)市場(chǎng)增速領(lǐng)先全球
IWSRRTD戰(zhàn)略研究還發(fā)現(xiàn)，中國(guó)將成為越來(lái)越重要的RTD市場(chǎng)，2022-2027年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到6%，特別是在FAB（風(fēng)味酒精飲料）子類別的推動(dòng)下。
美國(guó)和日本仍然是全球最大的RTD市場(chǎng)，但美國(guó)增速放緩（復(fù)合年增長(zhǎng)率下降到1%）。日本的FAB市場(chǎng)增長(zhǎng)最快，而美國(guó)的雞尾酒、FAB和硬茶增長(zhǎng)最快。
全球RTD類別仍然高度分散，不同國(guó)家有各自主導(dǎo)的產(chǎn)品類型，比如美國(guó)為硬蘇打水，澳大利亞、墨西哥和德國(guó)為雞尾酒，巴西、日本、中國(guó)和南非則是風(fēng)味酒精飲料。
Goldspink表示：“每個(gè)國(guó)家都有不同的口味和動(dòng)態(tài)，各個(gè)市場(chǎng)流行著不同的類別、口味和基酒。這意味著一刀切的方法不會(huì)奏效，相反，品牌所有者需要靈活應(yīng)變，根據(jù)本地化發(fā)展調(diào)整產(chǎn)品組合。”
隨著RTD類別的成熟，新加入者的步伐正在放緩，但I(xiàn)WSR的研究表明，消費(fèi)者飲用的頻率更高，在同一場(chǎng)合消費(fèi)得也更多，并傾向于探索更多的子類別。2021年，24%的RTD消費(fèi)者是該類別的新用戶（定義為在過(guò)去兩年內(nèi)進(jìn)入該類別），到2023年，這一數(shù)字已降至13%，表明該類別正在走向成熟。
來(lái)源：華夏酒報(bào)，記者：徐菲遠(yuǎn)；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除！
